FINO A ESAURIMENTO SCORTE
È di fatto una bacca molto particolare, in quanto ha un aroma simile ad un misto di cannella, noce moscata, pepe e chiodi di garofano, ed è per questo detta anche pepe garofanato. Gli alberi, piantati in primavera sulle colline calcaree, raggiungono piena maturità dopo 15 anni e possono dare frutti per oltre 100.